Nedeljska torta

Ko imaš doma samo nekaj sestavin, vseeno pa želiš pripraviti nekaj sladkega. Potem pa improviziraš s tistim, kar misliš da bi šlo skupaj, na koncu pa presenečen ugotoviš da je nastala najboljša nedeljska sladica! Brez sladkorja in moke! Noro.

Pripravila sem jo takole:

4 jajca (ločiti) – sneg

Vanilijev sladkor

½ dcl kokosovega olja

100 g mletih orehov

Zmešaš 4 rumenjake, vanilijev sladkor in kokosovo olje, dodaš mlete orehe, na koncu sneg.

Pečeš cca.15 min na 170 stopinj.

Krema:

500 g mascarpone

200 g temne čokolade

2 žlici kokosovega olja

½ dcl sladke smetane

Arašidovo maslo

Na ohlajen biskvit namažeš arašidovo maslo, nato ½ mascarpone. Med tem časom na sladki smetani stopiš čokolado, dodaš kokosovo olje. Stopljeno kremo dodaš k preostali ½ mascarpone in zmešaš z mešalnikom.

Nanos čokoladne kreme pa sem prepustila sinu, tako da je bila na koncu torta res posebna. Nastala je tako razgibana, da nisem hotela dodati nič drugega.

Servirala sva s kepico smetane in čokoladnim choko flipsom ;)

Res je bomba!

#torta #sladica #lchf